HGK: Funkcionalna hrana u Hrvatskoj

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Twiter

Funkcionalna je obogaćena hrana, hrana sa zdravstvenim tvrdnjama i dodaci prehrani

Hrvatska gospodarska komora, Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista te Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja organizirali su 14. lipnja u HGK 3. stručni skup „Funkcionalna hrana u Hrvatskoj“.

Ružica Gelo, savjetnica predsjednika HGK, rekla je da je riječ o temi koja će u budućnosti biti sve značajnija. Na skupu se o funkcionalnoj hrani govori s različitih aspekata jer je riječ o složenoj materiji. Najnoviji trendovi u svijetu i Europi sve se brže implementiraju i u Hrvatskoj, što pripomaže našoj prehrambenoj industriji da se što bolje pripremi za skori ulazak u EU.

Edita Volar Pantić, načelnica u Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja ustvrdila je da je to ministarstvo nadležno za sigurnost hrane, što ostvaruje suradnjom s nizom relevantnih institucija. Ovaj skup omogućuje razmjenu znanja i iskustava što je vrlo korisno. Japan je prva zemlja u svijetu koja je regulirala problematiku funkcionalne hrane zakonodavnim propisima. Skup treba postati tradicionalan a u budućnosti veću pozornost valja pridati tržišnim aspektima.

Prof. dr. sc. Damir Karlović, predsjednik Hrvatskog društva prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, naglasio je da klasični model prehrane prelazi u aktivnu koncepciju prehrane koja će dominirati narednih 30 godina. Funkcionalna hrana novi je fenomen i tek treba znanstveno ispitati neke od njenih utjecaja na organizam. Neki smatraju da funkcionalna hrana ponajprije služi za zgrtanje profita, što nije točno.

Pojam funkcionalna hrana prvi je put predstavljen u Japanu sredinom osamdesetih godina prošlog stoljeća i odnosio se na prerađenu hranu koja je sadržavala prehrambene sastojke koji su utjecali na specifične tjelesne funkcije. Općenito se pod funkcionalnom hranom smatra ona hrana koja se konzumira kao dio uobičajene prehrane a ima biološki aktivne komponente čija je zadaća poboljšati zdravlje ili smanjiti rizik od bolesti.

Pod pojmom funkcionalne hrane u skladu sa zakonodavnim propisima smatra se obogaćena hrana, hrana sa zdravstvenim tvrdnjama i dodaci prehrani. Navedene kategorije hrane u Republici Hrvatskoj regulirane su Pravilnikom o hrani obogaćenoj nutrijentima (dodavanje vitamina, minerala i drugih tvari hrani); Pravilnikom o prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama te Pravilnikom o dodacima prehrani. Navedeni pravilnici usklađeni su s relevantnim europskim propisima.

Samo registrirani korisnici mogu dodavati komentare