PULA: Zatvoren Valsabbion, restoran supruge ministra turizma…

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Twiter

Istarska gastronomska scena je ostala obezglavljena.

Tako je jučer istarski gastronomski kritičar Franko Lukež komentirao zatvaranje poznatog restorana vrhunske gastronomije Valsabbion u Pješčanoj Uvali. Naime, u restoranu Sonje Perić, supruge novog ministra turizma Veljka Ostojića, ove godine, nakon 16 godina rada, više neće moći uživati ljubitelji drugačijeg pristupa hrani, koji prakticiraju najbolji i najpoznatiji svjetski restorani.

Sonja Perić tek nam je kratko rekla da će od ove godine Valsabbion raditi kao bed&breakfast objekt budući da se uz ovaj luksuzni restoran nalazi i mali obiteljskii hotel. Pitanje je li ovo zatvaranje samo jedna kreativna pauza te mogu li ljubitelji vrhunske gastronomije u 2013. očekivati novi koncept restorana i kuhinje, Perić nije htjela komentirati.

Takav potez u krajnjoj liniji ne treba ni čuditi budući da je Perić već neko vrijeme ukazivala na to da se bavljenje vrhunskom gastronomijom u Hrvatskoj ne isplati jer nema dovoljno onih koji znaju prepoznati i platiti vrhunski gastronomski užitak. S druge strane, turisti koji dolaze u Istru još uvijek uglavnom nisu ljubitelji luksuzne kreativne kuhinje, već su im draži restorani sa standardnom i jeftinijom ponudom na obali te konobe.

Perić je istaknula da se ne isplati voditi takav restoran ako se usput ne vodi, primjerice, još i hotel jer jednostavno on ne donosi profit, a troškovi su mu - od samih namirnica do načina spremanja jela te kompletne usluge - jako visoki. I iako je Perić nailazila na brojne poteškoće od samog otvaranja restorana, nekako je u zadnje vrijeme zapravo sve logično vodilo njegovom zatvaranju.

Cijeli tekst možete pročitati u Glasu Istre

Samo registrirani korisnici mogu dodavati komentare