Registracija za nove korisnike
Zaboravili ste lozinku?
recepti test 184
| Sastojci: | |
| 1 | mladi puran ( težak oko 1½ kg) |
| 30 g | masne slanine |
| 250 g | manjih glavica luka |
| 1 komad | celerovog korjena (oko 30g) |
| 250 g | šampinjona |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 1 žlica | krušnih mrvica |
| 1 | jaje |
| 1 žlica | margarina |
| 4 | rajčice (oko 250g) |
| 20 g | brašna |
| 1 mala žlica | vegete |
Posebnost ovog recepta je što se umak ne radi zasebno, već nastaje kao produkt pečenja
| 1 | Očišćenoga purana isplahnemo, temeljito obrišemo te izvana i iznutra natrljamo solju i paprom. |
| 2 | Jetru, želudac i srce nasjeckamo. Slaninu izrežemo na kockice i propržimo je da ispusti masnoću. Dodamo nasjeckanu jednu glavicu luka, naribani celer i iznutrice, promješamo i pržimo i pržimo 5 minuta. Nasjeckamo 50 g očišćenih šampinjona, umiješamo ih u tu smjesu i pržimo 3 minute. |
| 3 | Sve skupa posolimo i posipamo peršinom, dodamo krušne mrvice i jaje. |
| 4 | Tim nadjevom ispunimo purana i raspor sašijemo. Purana izvana premažemo margarinom i pečemo ga u zagrijanoj pećnici. U toku pečenja purana više puta prelijemo sokom što se skuplja u tepsiji, dok se puran peče možete dodati i malo vode. |
| 5 | Nakon 15 minuta pečenja, u tepsiju dodamo preostali luk, a nakon daljnjih 15 minuta i šampinjone, a nakon daljnjih 15 minuta dodamo rajčice narezane na četvrtine. Sve zajedno pečemo još 25 minuta. |
| 6 | Pečenog purana i povrće izvadimo iz tepsije i stavimo na toplo. Sok od pečenja prelijemo u tavu, dodamo 1 dcl vode, pustimo da zakipi, pa ponovo dodamo još ½ dcl vode. Umak zgusnemo brašnom, posolimo, poparimo i dodamo malu žlicu vegete. |
| 7 | Purana izrežemo i zajedno s povrćem složimo na pladanj. Umak ponudimo zasebno. Kao prilog poslužimo pire krumpir ili rižu i zelenu salatu. |
puta
| N | P | U | S | Č | P | S |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
recepti test 300
Recept napisao/la:
