Ribu očistimo, stavimo u lonac hladne vode zajedno sa zelenjem za juhu, paprom,lovorovim listom i solju. Pustimo da povrće zavre. Dodamo ribu i sve zajedno kuhamo 30 minuta.

Ribu izvadimo iz vode i očistimo, juhu procijedimo i vratimo je na vatru, dodamo maslinovo ulje i ukuhamo žličnjake.

Žličnjake umijesimo od kuhane riže, jajeta, nasjeckane mrkvice iz juhe i 2 žlicenasjeckanog ribljeg mesa, te začinimo naribanim muškatnim oraščićem. Nastalo tijesto još dosolimo te od njega žlicom odvajamo žličnjake i spuštamo ih u kipuću juhu. Kuhamo ih 5 minuta.