Bučnica

mojzagreb.info
 

Zagreb

 
Portal Zagreb Zagreb
Osvježeno
12:59
Pro
2019
09

Zagreb › Recepti › Pite i savijače › Bučnica

Zagreb SIGMA PLUS
Zagreb Čitajte Pelikana
DICK Profesionalni kuhinjski noževi
 
 
Bučnica, upute za pripremu, Zagreb, mojzagreb.info
Sastojci:  
Tijesto
500 g namjenskog brašna za tanka tijesta (ili glatkog)
prstohvat soli
5 žlica ulja
300 ml mlake vode
Nadjev
½ kg naribane, posoljene i ocijeđene buče/bundeve
250 g svježeg sira
400 g kiselog vrhnja
1 jaje
sol
½dcl ulja za premazivanje razvučenog tijesta
maslac za pečenje
Vrijeme pripreme: 120 minuta
Broj osoba: 4
Isprintaj ovaj recept
Povezani recepti
Trenutno nema povezanih sadržaja
Novi recepti
Rapska torta foto promo Rapska torta - kolač…
Rapska torta je nekad bio kolač imućnih…
Pizza-pecnica Pizza iz tave
Postoje brojne izvedenice ovog popularnog…
Mljeveno Šalša s mljevenim mesom
U ovoj eri pretilosti, znanstvene studije…
Pita s pik sunkom3 Šarena pita s šunkom…
Lagani ljetni obrok, koliko smo puta čitali…
Ustipci-jpg UŠTIPCI - hercegovački,…
Voda + brašno i sol na vrućem ulju - najkraći…

Bučnica

Bučnica je fina i slana i slatka
Kako pripremiti
1

Naribanu bundevu/buću dobro posolite i ostavite da malo odstoji kako bi pustila vodu (kao kad spremate tikvice). Zatim je dobro ocijedite rukama, a onda stavite u čistu kuhinjsku krpu, napravite zavežljaj pa rukama još stisnite kako bi sva suvišna voda iscurila.

2

Zajedno pomiješati sir i vrhnje, zatim dodati buću i jaje i još jednom žlicom zajedno sve pomiješati da dobijete ujednačenu smjesu ne prerijetku. Dodati soli ili šećera, ovisno da li želite slatku ili slanu bućnicu.

3

Dasku na kojoj ćete pripremiti tijesto stavite brašno (brašnu u sredini napravite rupu) i u tu rupu, stavite sol, ulje, vodu malo po malo  ulijevati. Kako mijesite tijesto procijenit će te koliko vam je potrebno vode. Tijesto treba mijesiti dok se ne počne odvajati od podloge i prstiju.

4

Oblikujte ga u tri ili četiri kugle, posipajte ih brašnom, pokrite čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se odmori pola sata.

5

Na čistu površinu, posipajte oštro brašno i tijesto razvučete sa valjkom, na razvučeno tijesto, žlicom posipajte malo ulja i razmažite po cijelom tijestu,  stavite nadjev od buće i razmažete također po cijeloj površini  tijesta, zamotate i stavite u protvan koji ste prije namazali uljem i brašnom.

6

Kada su sve štruce bučnice u protvanu premažite ih rastopljenim maslacem i stavite ih peći na 200 °C, oko pola sata dok ne dobiju rumenu koru.

 
  • Zagreb Bucnica
Napomena:
Napomena
zoo_visitor_guest Recept napisao/la:
zoo_visitor_guest
Recept se nalazi u:

 

Zagreb › Recepti › Pite i savijače › Bučnica