Punjena janjetina

mojzagreb.info
 

Zagreb

 
Portal Zagreb Zagreb
Osvježeno
21:59
Lis
2018
20

Zagreb › Recepti › Janjetina › Punjena janjetina

Zagreb Čitajte Pelikana
Zagreb Srednja europa
 
 
Punjena janjetina, upute za pripremu, Zagreb, mojzagreb.info
Sastojci:  
700 g - 900 g janjetinje od buta
50g maslaca
par komada marelica iz kompota ili svježe
1-2 žličice češnjaka u prahu
sol
papar
Nadjev s marelicama:
350g mljevene janjetine
4 marelice iz kompota sitno narezane
2 žlice marmelade od naranča
2-3 žlice krušnih mrvica
1 luk
4-5 žlica soka od naranče
1/2 žličice kumina
2 žlice peršina
2 žličice ružmarina
sol
papar
Vrijeme pripreme: 2 sata
Broj osoba: 4
Isprintaj ovaj recept
Povezani recepti
Trenutno nema povezanih sadržaja
Novi recepti
Pizza-pecnica Pizza iz tave
Postoje brojne izvedenice ovog popularnog…
Mljeveno Šalša s mljevenim mesom
U ovoj eri pretilosti, znanstvene studije…
Pita s pik sunkom3 Šarena pita s šunkom…
Lagani ljetni obrok, koliko smo puta čitali…
Ustipci-jpg UŠTIPCI - hercegovački,…
Voda + brašno i sol na vrućem ulju - najkraći…
Grisini-mortadela Mortadela s grisinima…
Ljeto je doba godine kada većinu vremena…

Punjena janjetina

Janjetina sa malo drugačijim sastojcima.
Kako pripremiti
1

Kada kupujete janjetinu, ako kost nije maknuta, zamolite mesara da je makne kako bi mogli but napuniti i zamotati.

2

U veću zdjelu dodati sve sastojke za nadjev i dobro promiješati. Ostaviti da stoji u hladnjaku preko noći.

3

Slijedeći dan meso dobro popapriti i posoliti sa obadvije strane i premazati s maslacem.

4

Unutrašnju stranu posuti sa češnjakom u prahu, zatim dodati nadjev i premazati preko mesa u tankom sloju, zamotati, nije bitno ako je meso predebelo i ne možete zamotati kao pravu roladu, glavno je da nadjev bude zamotan.

5

Okrenuti meso tako da sjedi na rubovima. Izrezati 5-6 komada konca za kuhanje na dužinu od  oko 50cm i zavezati meso. Ispod svakog konopa dodati cijelu ili pola marelice zajedno sa malo ružmarina.

6

Staviti u posudu za pečenje. Po izboru dodati narezan krumpir, mrkvu ili drugo korjenasto povrće. Poprskati sa maslinovim uljem, dodati par komadića maslaca i prekriti folijom.
Peči  na 200°C oko sat i pol. Zadnjih 10-15 minuta maknuti foliju da se meso fino zapeče.

 
  • Zagreb Punjena janjetina
Napomena:
Napomena
zoo_visitor_guest Recept napisao/la:
zoo_visitor_guest
Recept se nalazi u:

 

Zagreb › Recepti › Janjetina › Punjena janjetina