Venecijanske fritule

U posudu staviti toplu vodu, mlijeko, margarin, sol, šećer.
Sve se treba dobro pomiješati, dodati brašno i dobro miješati da bude čvrsta smjesa.

Zatim dodati jaja, obavezno mikserom tući jedno po jedno, znači dok ne nestane trag prvog jaja u tijestu ne dodavati drugo i tako sve do kraja. Zatim dodati bademe, grožđice, i sok od limuna i zajedno promiješati.

Ulje dobro zagrijati, sa velikom žlicom oblikovati fritule i stavljati i vrelo ulje.
Rade se veće jer se pune sa kremom.

Krema:
Jaja sa šećerom dobro izmiješati i dodati u brašno. Na vatru staviti mlijeko sa vanilin šećerom ili štapićem vanilije. Kad zakuha mlijeko (ako ste stavili štapić izvaditi ga) dodati u mlijeko smjesu od jaja, šećera i brašna i sve kuhati dok se ne zgusne i miješati da ne bude grudica. Kad je gotovo pustiti da se krema ohladi.