Novosti iz Beča

mojzagreb.info
 

Zagreb

 
Portal Zagreb Zagreb
Osvježeno
02:59
Kol
2020
08

Zagreb › Vijesti › Gradske vijesti › Zanimljivosti › Novosti iz Beča

Zagreb Srednja Europa za mlade
Zagreb Srednja Europa
Zagreb Čitajte Pelikana
DICK Profesionalni kuhinjski noževi
 
 
Najnoviji videi
 
Zagreb Emeli Sandé - Read All About It Emeli Sandé - Read…
Recepti
Rapska torta - kolač građana Raba - Zagreb, mojzagreb.info Rapska torta - kolač…
Rapska torta je nekad…
Pizza iz tave - Zagreb, mojzagreb.info Pizza iz tave
Postoje brojne izvedenice…
Šalša s mljevenim mesom - Zagreb, mojzagreb.info Šalša s mljevenim mesom
U ovoj eri pretilosti,…
Šarena pita s šunkom i salata - Zagreb, mojzagreb.info Šarena pita s šunkom…
Lagani ljetni obrok,…
Igre, igrice
Gormiti: Blazing Ball
Pucačina u gormiti stilu
Čovječe ne ljuti se
Igrate protiv računala…
Kako se riješiti bivšeg ili bivše? Ljubavi? - Zagreb, mojzagreb.info Kako se riješiti bivšeg…
Igra za jednog ili jednu,…
Lupi guzu - igra za odrasle - Zagreb, mojzagreb.info Lupi guzu - igra za odrasle
Nježno ili, uglavom,…
Povezani članci
Zadnje vijesti
28
 
06.2020

Novosti iz Beča

još više Beča u bečkom pivu
Novosti iz BečaPivovara ottakringer proizvede preko 100 milijuna krigli piva godisnje ottakringer brauerei
 

Pivo „Wiener Original“ sada se proizvodi od izvornog bečkog slada

Beč je poznat po svojem vinu – i naravno po pivu. U utorak, 23. lipnja 2020., bečki gradonačelnik Michael Ludwig i predsjednik Bečke poljoprivredne komore Franz Windisch predstavili su projekt suradnje s poznatom bečkom pivovarom Ottakringer kojim žele podići razinu izvornosti bečkog piva. Drugim riječima, još više Beča u bečkom pivu! Od sada će, naime, najveći udio u smjesi slada, od koje se proizvodi lager pivo „Wiener Original“, dolaziti od bečkog ječma. Njega u austrijskoj prijestolnici uzgaja čak 17 poljoprivrednih poduzeća na ukupno 105 hektara polja.

„Trećina zelenih površina u Beču koristi se u poljoprivredne svrhe. Imamo preko 700 angažiranih poljoprivrednih poduzeća koja prije svega uzgajaju povrće i pšenicu. Beč je jedini grad u svijetu koji ostvaruje značajno vinogradarstvo u sklopu samoga grada i ima miješanu vinsku sortu „Wiener Gemischter Satz“ kao regionalno priznati proizvod. Posebno mi je drago što suradnjom poljoprivredne komore i pivovare Ottakringer sada i bečko pivo postaje još jedan takav regionalni proizvod“, rekao je bečki gradonačelnik Michael Ludwig. Osim toga, zahvaljujući kratkim putovima dostave u proizvodnom lancu – od polja do trgovine – ovakvom se proizvodnjom piva smanjuju i emisije CO2.

Predsjednik Bečke poljoprivredne komore Franz Windisch naglasio je i važnost lokalnih dobavljača. Pandemija koronavirusa je, naime, pokazala da nije svejedno od kuda dolaze neophodne sirovine. Ozimi ječam za originalno bečko pivo uzgaja se na ukupno 34 njive u okruzima Favoriten, Simmering, Floridsdorf i Donaustadt te zatim i prerađuje u austrijskoj metropoli. „Ječam za pivo „Wiener Original“ sije se na bečkim njivama, obrađuje u bečkoj tvornici slada Stadlauer Malzfabrik te pretvara u pivo u bečkom okrugu Ottakring“, objasnio je Windisch.

Direktor pivovare Ottakringer, Matthias Ortner, istaknuo je povezanost njegovog poduzeća i grada Beča. „Mi smo bečka pivovara i naša su piva toliko raznovrsna kao i grad u kojem ih proizvodimo.“ A proizvode čak 500.000 hektolitara piva ili više od 100 milijuna krigli godišnje.

„Slad čini dušu piva“, objašnjava bečki pivar Tobias Frank. On pivu daje njegov okus, a za dobro je pivo ključan upravo kvalitetan slad od kvalitetnog ječma. A bečki se pivski ječam, kako kaže Frank, koristi isključivo za bečko pivo „Wiener Original“. Ono se proizvodi po preko 100 godina starom receptu za lager pivo. Pritom je cilj da ostane autentično, ali prilagođeno modernom okusu s manje alkohola i manje gorčine nego u originalnoj recepturi.

Uzevši to u obzir, Bečanke i Bečani ovog će ljeta zasigurno uživati u ovom izvorno bečkom pivu.

Administrator: kolovrat.petar@gmail.commojzagreb.info
  • Zagreb Slijeva nadesno franz windisch, michael ludwig, matthias ortner i tobias frank  c.jobst - pid
  • Zagreb Pivo ottakringer wiener original od beckog slada  ottakringer brauerei
  • Zagreb Pivovara ottakringer proizvede preko 100 milijuna krigli piva godisnje  ottakringer brauerei
Vijest se nalazi u:

 

Zagreb › Vijesti › Gradske vijesti › Zanimljivosti › Novosti iz Beča