Promocija knjige Začini

mojzagreb.info
 

Zagreb

 
Portal Zagreb Zagreb
Osvježeno
13:55
Pro
2019
15

Zagreb › Vijesti › Gradske vijesti › Obavijesti › Promocija knjige Začini

Zagreb Čitajte Pelikana
DICK Profesionalni kuhinjski noževi
 
 
Najnoviji videi
 
Zagreb Emeli Sandé - Read All About It Emeli Sandé - Read…
Recepti
Rapska torta - kolač građana Raba - Zagreb, mojzagreb.info Rapska torta - kolač…
Rapska torta je nekad…
Pizza iz tave - Zagreb, mojzagreb.info Pizza iz tave
Postoje brojne izvedenice…
Šalša s mljevenim mesom - Zagreb, mojzagreb.info Šalša s mljevenim mesom
U ovoj eri pretilosti,…
Šarena pita s šunkom i salata - Zagreb, mojzagreb.info Šarena pita s šunkom…
Lagani ljetni obrok,…
Igre, igrice
Gormiti: Blazing Ball
Pucačina u gormiti stilu
Čovječe ne ljuti se
Igrate protiv računala…
Kako se riješiti bivšeg ili bivše? Ljubavi? - Zagreb, mojzagreb.info Kako se riješiti bivšeg…
Igra za jednog ili jednu,…
Lupi guzu - igra za odrasle - Zagreb, mojzagreb.info Lupi guzu - igra za odrasle
Nježno ili, uglavom,…
Povezani članci
Zadnje vijesti
25
 
05.2019

Promocija knjige Začini

autori Stjepan Pepeljnjak i Zvonimir Kozarić, utorak, 28. svibnja 2019. godine, u 18 sati, u dvorani Matice Hrvatske
Promocija knjige ZačiniZacini medicinska naklada
 

Pozivamo Vas na predstavljanje priručnika Začini, autori Stjepan Pepeljnjak i Zvonimir Kozarić.

Predstavljanje će se održati u utorak, 28. svibnja 2019. godine, u 18 sati, u dvorani Matice Hrvatske, Strossmayerov trg 4, Zagreb

Cilj ovog priručnika jest uvesti čitatelja u mozaik interaktivnosti mikroba i začina. Premda su to dva različita područja, ona se sastaju u činjenici da poimanje začinske antimikrobnosti možemo razumjeti tek ako upoznamo temeljnu biologiju, funkciju i ulogu mikroba u ekosustavima. Prvi dio knjige prikazuje svijet i ulogu mikroba, dok drugi prikazuje biokemiju začinskog bilja i objašnjava znanstvene razloge na kojima se temelji antimikrobnost začina. Na taj se način povezuje funkcionalnost začina kao konzervansa i njihova važna spona u prevenciji različitih bolesti koje se šire hranom.

U prilogu knjige prikazani su i različiti kulinarski aspekti primjene začina, pregled i nazivlje te karakterizacija njihove primjene u kulinarstvu zemalja različitih dijelova svijeta.

Priručnik je namijenjen prije svega studentima i specijalistima biomedicinskih znanosti i prehrane, ali je i bitna dopuna znanja svima koji se bave kulinarstvom ili onima koji o začinima žele doznati nešto više.

Bibliografsi podatci;

Autori:  Stjepan Pepeljnjak i Zvonimir Kozarić 

ISBN:  978-953-176-844-3 

Godina izdanja:  2019. 

Opseg:  334 str. 

Format:  17 x 24 cm 

Težina:  840 g 

Uvez:  tvrdi 

Podnaslov:  mikrobi, antimikrobna svojstva i primjena 

Izdavač: Medicinska naklada

Cijena: 210,00 kn

više o knjizi na: 

https://www.medicinskanaklada.hr/za%C4%8Dini

Administrator: kolovrat.petar@gmail.commojzagreb.info
  • Zagreb Zacini medicinska naklada
  • Zagreb Image001

Zagreb › Vijesti › Gradske vijesti › Obavijesti › Promocija knjige Začini