Ukusne vještine – samo najbolji sastojci za tijelo

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Twiter

Pučko otvoreno učilište Zagreb i Pučko otvoreno učilište Zadar, osluškujući potrebe turizma, osmislili su tri nova zanimanja prilagođena zahtjevima tržišta. Projekt koji se bazira na bogatstvu različitosti kojima Hrvatska ne oskudijeva idealan su promotor Hrvatske, njezinih bogatstva i ljepota.

Slastičar nacionalnih slastica, wellness gourmet asistent i wellness gourmet menadžer tri su nova zanimanja koja su proizašla iz spomenutog projekta koji je realiziran u četiri obrazovne skupine - dvije u Zagrebu i dvije u Zadru. Iz sredstava iz pred pristupnih fondova opremljena su i 2 kabineta za wellness i za slastičarstvo.

Projekt ima za cilj doprinijeti razvoju djelotvornog sustava obrazovanja odraslih koji bi odgovarao potrebama tržišta rada u Zadarskoj županiji te Gradu Zagrebu i susjednim županijama. Riječ je o razvoju i proizvodnji novih strukovnih programa. Projekt ima svrhu osigurati polaznicima opremljenost ključnim kompetencijama i strukovnim kompetencijama potrebnim za zapošljavanje i nastavak sudjelovanja u cijelo životnom učenju.

Predstavljanju su nazočili Sonja Vrban, rukovoditelj odjela i voditelj wellness programa iz POU Zagreb, dr.sc. Tihomir Žiljak, koji je napisao projekt, prof. Gordana Radonić, koordinatorica projekta te Vedran Habel, voditelji programa, kuhar i slastičar.

Nakon uvodnog pozdrava prof. Gordane Radonić, u kojem je naglasila kako je program nastao sa: „ciljem povećanja konkurentnosti na tržištu rada, posebno u Gradu Zagrebu te Zadarskoj županiji, ali i okolnim županijama“.

Prisutnima se obratio i dr.sc. Tihomir Žiljak koji je u kratkim crtama objasnio važnost projekta kao i važnost budućih suradnji i sinergija ustanova koje su posvetile svoje djelovanje cijelo životnom obrazovanju.

- Ono što se željelo postići ovim projektom je stvaranje kraćih obrazovnih programa. Mi smo se pitali što mi kao POU možemo ponuditi u takvom projektu koji se prije svega bavi obrazovanjem odraslih. U razgovorima sa kolegama došli smo do zaključka da je, prema istraživanjima i praćenjem trendova na tržištu rada, kuharstvo i wellnes nešto za čime trenutno postoji potražnja, posebno u turističkom sektoru.- rekao je Tihomir Žiljak.

Prof. Radonić predstavila je projekt kroz prezentaciju gdje je korak po korak prikazala proces nastanka projekta i spomenutih zanimanja. Voditelj programa, Vedran Habel, pobliže je upoznao s programom za usavršavanje slastičara nacionalnih slastica.

- Pratili smo komentare poslovođa i turista kao i cjelokupne potrebe našeg turizma te smo razmišljali kako što bolje prezentirati Hrvastku putem slastica. Naša zemlja obiluje raznovrsnošću, što je njena velika prednost. Slastice su sastavni dio tog bogatstva te je prezentacija putem slastica, zapravo, sasvim logičan sljedeći korak- naglasio je Habel.

Posebno je naglasio kako je sretan što grupu slastičara čine i polaznici iz centra 'Slave Raškaj'. Sonja Vrban informirala je nazočne o wellness programu.

- Povezivanje wellnesa i kuharstva asociralo je na samom pocetku na njegu i brigu o sebi i svom tijelu. Ono što nam je fino i u čemu uživamo kad jedemo, bilo da se radi o medu, čokoladi, kavijaru, eteričnim uljima ili, recimo, vinu, ukusno nam je i korisno i kada apliciramo na kožu. Svi ovi pripravci sadrže iste stvari – i vaniliju i čokoladu i najfiniju sol i najbolje pripravke od eteričnog ulja.

Naglasila je kako se ovaj program, kao i onaj iz slastičarstva, temelji na bogatstvu različitosti kojima Hrvatska ne oskudijeva.

- Sve što je najbolje u Hrvatskoj ponudili smo tijelu. Okus najfinijih tartufa vrhunski je doživljaj naše nepce i želudac, a mi smo ga kroz wellness program odlučili ponuditi na drugačiji način, kroz kožu, putem masaže. Trudili smo se prikazati bogatstvo različitosti te smo osmislili niz različitih masaža s različitim eteričnim uljima Mediterana, Like, Slavonije. Namjera je masaže ovoga tipa osmisliti kao hrvatski brend,- kazala je Vrban.

Program za usavršavanje slastičara nacionalnih slastica temelji se na potrebama koje su se pojavile u turističkoj promociji Hrvatske te je prezentacija putem slastica logičan sljedeći korak. U programu usavršavanja slastičara nacionalnih slastica obuhvaćena su dva segmenta. Prvi je praćenje svjetskih trendova u slasticama, a drugi je podjela hrvatskih slastica po regijama.

Obrazovanje i usavršavanje odraslih je postalo, u današnje vrijeme, imperativ. Kroz spomenute programe prošlo je 40 osoba koje su odabrane u suradnji s HZZ-om, a od tog broja, pet je polaznika s poteškoćama. Po završetku tečaja, u njihovu radnu knjižicu upisano je novostečeno zvanje.

Inga i Mario ĆUŽIĆ