Marinirani svinjski odrezak na talijanski način
PR Admin 16.04.2016.
U nastavku donosimo zanimljivu ideju za proljetni meni s crvenim mesom, uz recept koji je preuzet iz Mediteranske kuhinje, a preporučuje ga Eva Pavić, magistra specijalist sigurnosti i kvalitete hrane
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 4 | svinjska odreska |
| 4 | svežnja listića kadulje |
| 2 | žličice kapara |
| 2 | kisela krastavca |
| sol, kurkuma, đumbir, kajenski papar po želji | |
| marinada: | |
| 4 | žlice suhog bijelog vina |
| 2 | žlice maslinovog ulja |
| 2 | žličice senfa |
| 1 | žličica smeđeg šećera |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | Uklonite vidljivu masnoću s odrezaka te ih stavite u plitku posudu. Svaki odrezak začinite s malo soli, kurkume, đumbira i kajenskog papara te na svaki stavite list kadulje. Sitno nasjeckane krastavce i kapare pospite po odrescima. Marinadu pomiješajte, prelijte preko odrezaka i stavite na hladno 2 sata. Ocjedite odreske i pecite ih na tavi ili na roštilju uz povremeno okretanje. Čim je gotovo, poslužite odmah uz kruh sa češnjakom, raznim vrstama salata (radič, potočarka, rukola) i cherry rajčicama. |
